Il ristorante “La Funtanelle” viene inaugurato nel lontano marzo 1983 grazie alla grande passione per questo lavoro da parte dei due fondatori lo chef Bruno e sua moglie Lena. Bruno e Lena decidono di intraprendere questa nuova avventura dopo una lunga esperienza maturata nel corso degli anni lavorando in svariati hotel e ristoranti sia in Italia che all’estero.

Tra le esperienze di Bruno si possono annoverare:

• Hotel Hilton - Roma
• Hotel Quirinale - Roma
• Ristorante Il Gattopardo - Roma
• Grand Hotel Cabala - Marino (RM)
• Osteria dell' Orso - Roma
• Hotel Massimo D'Azeglio - Montecatini (PT)
• Hotel Costa - Pisa
• Hotel Eleonora - Alghero
• Villa Regina - Venezia
• Grand Hotel Des-Bains - Venezia
• Hotel du Parmelan - Francia
• Beida Palace Hotel - Libia
• Grand Hotel dei Pini - Isola d'Ischia

Ultima attivitá dal 1975 al 1983, prima dell’apertura del ristorante La Funtanelle, presso L’ALBERGO RISTORANTE ROMA a Lanciano gestito da suo padre FRANCESCO e tutta la sua famiglia sin dal 1954. Attualmente la gestione del ristorante é affidata ai due figli di Bruno e Lena, Daniela e lo Chef Francesco che continuano a portare avanti l’attivitá con la stessa passione, dedizione ed entusiasmo dei loro genitori.